お知らせ

６月のレッスンにたくさんのお申込みありがとうございます。

お申込みいただいた皆様には
明日２６日中に返信メールをさせていただきます。

また、今回は一部ご希望日程が集中し、
ご希望に添えない場合もでてきています。

７日、１１日、１３日はまだ空席がございます。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

レッスンのお知らせ

  次回のレッスンの詳細がでました。

会員の皆様には
すでに案内メールを送信させていただいています。

もしも届いていない場合はご連絡ください。

また
初めての皆様も
体験レッスンで受講できます。

興味がありましたらこちらをごらんくださいね。

パンケーキ再び

先日、
パンケーキをいただいてから、
美味しいと言われるパンケーキ、他にも食べてみたくなりました。

で、行ってきたのがこちら。

「カフェ　ノーブル」。
札幌三越北館２Ｆ

以前も入ろうかとお店の入り口まで行ったのですが、
なんだか広そうだし（実はこじんまりとしたスペースのほうが好き）
あまり人も入っていないようだし・・・
とくるりと引き返したりしたこともあったのですが、
今日こそは～・・・とお店の前に行ったら、
見覚えのある姿がレジの前に♪
さくらももさ～ん＾＾
美味しくて、４度目なんですって。

フルーツパンケーキがおススメとのこと。
割引券までレジでもらっちゃいましたが、
まずは初めてなのでオーソドックスなバナナ塩キャラメル☆

うふ、美味しかったとです。
こちらのパンケーキはオーソドックスな食感です。

お店のスタッフの対応も実にさわやかで
素敵でした☆
それに、お客さんでにぎわっていました。
席が奥に広がっているので、前回も実は混んでいたのかもしれませんね。

パンケーキも食べてしまったので
←今日は一人だし、軽めのランチ。５００円のワンコインランチです。
（うそです。実はこのランチの直後、パンケーキに行きました。
どんだけ、食べるんだ・・・）

「ベジカフェ　まーくる」
以前は友人と一緒で、初めてだったし、７５０円のランチだったのですが、→
２５０円でこんなに差があるなら、
絶対７５０円がおススメです。
（直後にデザート食べる気なら５００円でいいですｗ）

「ムーミンプッラ」のパン。

早めの時間だったので
１００円パンもいっぱい残っていました♪

やっぱり、ソフト系が得意分野なんですね＾＾

その場でパンを買い、小さな店内のテーブルで
パンのみ（飲み物なし）を食べている人もいましたが、
「バンド　カフェ」にパンを持ち込んだら、飲み物をオーダーすると
パンを食べれるみたいですよ。

バースディケーキ

すっかり
アップするのを忘れていましたが、
娘の誕生日にケーキ作りました♪

周りにイチゴのスライスを張り付けるイメージは出来上がっていたので、
案外楽ちんでした。

ケーキのデザインが固まるまでが
けっこう私にとってはシンドイ時間なのです。

スポンジを焼き上げ、
スライスして・・・
バールもどきを使って６段スライスです。

前日夜に焼き上げているので
綺麗にスライスできます。

スポンジが冷めたてくらいだと、
ケーキカスがボロボロでてしまうので、
薄くスライスは難しいのです。

ろうそくを
ふーっ

とした後は、
残っていたイチゴをどっさりのせて、
いただきました＾＾

残ったケーキは
カットして、フィルムを巻いて
明日のお楽しみ～～

となりました☆

パンケーキ♪

以前から気になっていた
「円山ぱんけーき」に行ってきました。

ドッグカフェなので、
ワンちゃん連れで一度訪れたことはありますが、
その時は北海道には超キツイ酷暑日。

冷房のきかない店内でかなーり暑い思いをしたのを覚えています。

その後、営業形態がかわったのでしょうか？
円山にあった大人気のお店、「フェスティナ・ランテ」がいつの間にか閉店してしまい、
残念に思っていたのですが、
どうやら、このお店、そこと関係があるようで・・・

最初に通された２階席には、フェスティナ・ランテで見ていた
スヌーピーの額縁いりのポスターが飾られていました。

お一人様でしたが、
どこも満席だったので、
案内されたのは、２階席のつめれば６人は座れるようなゆったりのソファー席。

わぉ、贅沢～～
と思っていましたが、その後赤ちゃん連れのファミリーが
２階席のソファーがあくのを待っているようだったので、
丁度あいた１階席に、スタッフに声をかけて移動しました。

赤ちゃんを抱いたご主人、２階に行く時も、
さらに私が会計をすませて出るときも、わざわざ２階から降りてらっしゃって
お礼を言ってくれました＾＾
とっても素敵な気分を味わうことできました。

さて、楽しみにしていたのは、もちろんパンケーキ。

まずびっくりしたのは
そのお皿の大きさ！
今まで外食ででてきたワンプレートのお皿のなかで
一番大きい！！

そして、
ワッフル～！
びっくりでした～。

すごーくふわふわ。
そして、断面は・・・
え？！生焼け？？？？？？
一人で入ったので他と比べることができず、
これ、ほんとに食べて、だ、大丈夫だよね？
と、ちょっとドキドキしながらいただきました。

スタッフのかたに聞いたところ、
メレンゲが熱によって生地の外にあふれてくるというお話でした。
粉には熱が完璧にとおっているのかな～・・・
と未だにちょっとぬぐいきれない不安・・・
体調悪かったらお腹こわさないかな。
なんてドキドキしちゃいますが。

でもそんな危ないものをお客様に出すわけは
ないので
ちゃんと科学的な根拠があるのでしょうね。

でも、
これはまさしく新食感～～☆

お野菜もいっぱいでこれは女性客、大喜びですね☆

ドッグカフェなので
ワンちゃんもいっぱいいるわけですが・・・
常連さんのかたらしいのですが
リールを放してしまうのには
これまたドキドキ。。。
もちろんいい子ちゃんなので
何をするわけでもないのですが、
こんなに側でくんくんされて
これまたドキドキｗｗ

ガーデン雑貨

  先日、ガーデンスペースのフェンスのメンテナンスをしていただいて、
ついでに
フックとアイアンブラケットもつけてもらいました。

このふたつの商品、
買ったお店は違うのですが、
実は同じ会社の商品であるということが
わかりました。

他にも、家にあるアイアンものは、
けっこうこの同じ会社のものばかり！

購入先はホントにあっちこっちいろいろな雑貨店だったりするわけなんですが、
なぜか気に入って手にとっているのはこちらの会社の製品なんですね～。

みごとに
私の好みにぴったりなんです！

←アイアンものが多いですけど、
どうやらこのマグカップもそうみたいです。
たぶん、あのハンガーもそうだなー。

あのランタンも・・・・ｗ

だったら、自分でカタログから取り寄せればいいんじゃね？
っと思ったのですが、
個人では取り寄せ不可能のよう。

さて、
一冬経過して、
雪に埋まってひび割れてしまった
テラポットも交換しなくてはいけないのですが、
なかなかいいのがみつからず・・・

アイディアもうかばないので
何かヒントはないかと「ブルーチューリップ」へ。

雪の下に埋まっても
ひびや、割れがでない商品・・・
なかなか難しいですね。
カタログでは耐寒商品となっていても、ひび割れてしまったわけだし。

庭を施工してもらった会社から預かっているカタログ数冊。
眺めていて、
「お♪これいいんじゃない？」って思っていた商品も
お店にありました。

うさぎではありません。
下の台です。

なかなかいい感じですよね～。
カタログではつかみづらい
質感とか大きさもｇｏｏｄ。
コンクリート製だし、
割れないのでは？
と思ったのですが、
中は空洞になっているので、
お店に配送されてきた段階ですでにヒビがはいっていたそう・・・
冬はだしっぱなしはまずそうです。

かなりの高温で焼かれた
商品であれば大丈夫とのこと。

和風タイプのものになってしまうけれど
こういったものでもオシャレかな。

樹脂製のテラコッタ風・・・といった商品は、
割れたり、ひびがはいったりといった問題はクリアですし、
年々驚くべき進化をしていて、
近くに寄らなければ陶器では？と思ってしまうものも
出てきていますが、
やっぱりなんだかイヤなのです。

シャビー感とか
朽ちた感じが大好きなので

いい感じにヒビわれてるじゃない♪
これは糊でハリハリしてそのまま使っちゃっても・・・
なんて思ってしまう私ですが、

施工会社としては
できれば交換させてほしいらしいｗ

ふーん、
なんかいいアイディアとか商品ないかな～

ベーグルレッスン

ベーグルレッスンの最終日でした。

ご参加くださったみなさま
ありがとうございました＾＾

さて、
ベーグルばかりをひたすらケトリングして、
焼き上げるという作業がレッスンの後半あるわけですが、
２年前のレッスンではわからなかったことが出てきています。

以前はガスオーブンだけで焼き上げていたのですが、
今回はレッスン時には、
ガスと電気、両方で焼成しています。

試作のときはガスのみで焼成していたので
わからなかったのですが、
電気で焼き上げたベーグルは、
なぜか、ガスほどツヤがでてきません。
なんだかもやっとしたはっきりしないベーグルになってしまうのです。

これはオーブンの問題なのか、それとも
さらに電気オーブン用のベーグルは
カセットコンロでのボイルなので
これまた火力が弱かったのか・・・。

いろいろなことがかみ合っていると思われますが、
やはりパンというのは
なかなか奥が深いです。
突き詰めれば科学の話になっていってしまいます。

ソフトさを求めると、
ツヤとハリがなくなりますしね。

前回３年前のベーグルと両方受けられたかたは
どちらが好みだったでしょうか？

ベーグルと言ってもいろんなタイプがありますし、
好みは様々なので、面白いですね。

ベーグルのとじめがどうしても剥がれてしまうという場合は、
指先に水をつけて閉じるとしっかりとつきますよ＾＾
お試しください。

ＧＷあけにつき・・・

あっという間に終わってしまったＧＷ。
みなさん、それぞれに楽しくすごされましたでしょうか？

東北、北海道は
後半は雨にたたられてしまいましたが、
綺麗な桜を満喫してきました

ＧＷの楽しい思いでなんかをおしゃべりしながらの
レッスン。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

急にキャンセルになってしまったかたもいるので、
（Ｈさん、具合いかがですか？）
５人分の生地を４人で成形。
今回はひたすらベーグルレッスンなので、
成形もひとつひとつ、大量にお疲れ様でした。

ＧＷあけで、
レッスンの作業の工程、すっかりぶっとんでしまっていて(^-^;
ちぐはぐしてしまってすみませ～ん。
いえ、いつものことでしたっけ。。

ベーグルサンドも毎度「美味しい～♪」
と言っていただけて、嬉しいかぎりですが、
今回のスープもかなり好評です。

ベーコンと春キャベツといたってシンプルな材料で
サワークリームと粒マスタードをきかせたスープです。

春のレッスンには
数年ごとに登場させている定番メニューのひとつなんですよ。

簡単なので
そちらもぜひパンのお供に作ってくださいね。

コメちゃんさん、
とっても気に入ってくださったのですが、
レシピの伝え方、案外おおざっぱで失礼しました～。

パンについては
しつこいくらいに要点や細かい数値をお伝えしていますが、
サブメニューになると、
まあ、適当。。。
水の量は？なんて聞かれて
・・・・え～っと・・・・・。

さて、
ベーグルサンドですが、
焼き立てなのでそのままスライスして具をはさんで
試食していますが、
スライスしてから、軽くトーストし、
それから具を挟んでいただいたほうが、
ヒキが弱まって食べやすいかもしれませんね。

でもそのヒキが、
ベーグルの特徴だったりするんですけどね。

食べやすさ重視の時は試してみてくださいね。

ガーデンスペース

去年、
家の玄関前に造作してもらったスペース。

裏にも庭があるので（放置され、すたれきっておりますが・・・(^_^;）
「ガーデンスペース」と命名して区別していますが、
よく考えたら、私ひとりが認識してるわけで、
結局、長ったらしい文章で毎度説明しなくちゃいけないのですｗ

宿根草も雪から解放されて
すっかり元気なグリーンで大きくなりつつあり、
新しく花も植えたので、
一気に色とりどりとなりました♪

雑草が生えないように
除草シートを
施してもらっていますが、
それでもところどころ、シートの切れ間を
抜け目なく見つけて生えてきます。

雑草根性とはしかし、みあげたもんだ。

コンクリートまで突き破る。
私にたりないものはこれだね～・・・

なんて思いながらひっこ抜いています。
感心して尊敬しているわけではありません。

憎い・・・(-ム-;)

ソーラーイルミネーションも
追加しました。

小さなスペースですが、
毎日、楽しんでいますよ♪

ヨシノちゃん・・・・

去年のＧＷには、
キッチンの小窓からこんなに綺麗に咲いていた
ソメイヨシノ。

それこそ、１～２メートルほどの細～い苗樹を購入してから
１２，３年たったでしょうか。

ここ２，３年は冬前の落ち葉の処理がかなり大変。
これ以上大きくなっては大変と、
やっていいのかどうか？でしたが
枝の先を、屋根にあがってカットしたり。
強風の日は、
枝が外壁にあたってガリガリいっていたり、
そういえば、毛虫が大量発生して、
泣きそうになりながら処理をした年もありました。

隣接する駐車場にも落ち葉がかなりお邪魔するようになり、
去年の秋、私がテニスで外出中に
夫がばっつり伐ってしまっていました。

え～～～っ
とは思いましたが、
もう手におえなくなってきているのは確かでした。

ＧＷに帰省して帰ってくると、
なんと伐採して、放置したままの枝から
たくさん花が咲いていました。

なんという生命力！
一冬、２メートル近い雪の下に埋まっていたのですよ。

そして・・・
ごめんなさい。

北海道の桜は蝦夷山桜が多く、
夫は慣れ親しんだソメイヨシノを購入し、
  「ヨシノちゃん」なんて呼んでいたりしたのにね。

我が家にきてくれて綺麗な花を咲かせてくれてありがとう

切り花にして、
玄関前のガーデンスペースに
飾りました。