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2011/01/12

久しぶりのバゲット

P1230114a 前回バゲットレッスンをやってから
何回かは焼き上げていたのですが

その後
次のレッスンの準備に追われだし、
そのまま年末まで
だ~~~っと忙しく・・・

なんだかんだ言い訳していますが
それ以来のバゲットです。

↑こんなん焼けました~~shine

なんてウソです。これは去年焼き上げたもの。

実は今回焼き上げたのはこちら。。。P1250472a

まあ、
こんなもんでしょう・・・

っていうか、
私的にはもっとひどいのを焼き上げるのも
覚悟していたので
まあ、許容範囲。
なんとかカンをすぐとりもどせそうな焼き上がりです。

以前焼きまくっていたときの季節は秋。

今は暖房もはいり、粉の温度も違うし
いろいろ条件がかわっていることや、
もちろん久しぶりでカンもにぶっています。
あれ、これどうするんだっけ?
なんて思いだしながらの作業でした。

あんなに苦労したのに忘却するのが早すぎる。。。P1250474a

そして
このなんとも可愛そうな焼き上がりのバゲット。→

これも上と同じ生地の片割れだというから驚きです。

同じ生地でも
成形時の生地のさわりかたで
こんなにちがっちゃうんですね~~

いや~2本ともこんな焼き上がりだったら
私はorz・・・

1本はもっとクープを入れなきゃって感じの焼き上がりなのに
もう1本は元気なし。

間逆の焼き上がりになってしまうなんて
バゲットってこれだから扱いが難しい。

なんて思いながら
ぼりぼり美味しくバゲットいただいてます^^

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